Catena del freddo e sua gestione
La catena del freddo si riferisce all'intera catena di approvvigionamento e comprende la produzione, lo stoccaggio e la distribuzione di prodotti che necessitano di determinati livelli di controllo della temperatura per mantenere inalterate le loro caratteristiche e il loro valore.
Freddo e freddo: Qual è la differenza?;
La catena del freddo prevede lo stoccaggio e la distribuzione di prodotti chimicamente e fisicamente stabili in base ai seguenti parametri: (che dovrebbe apparire su tutte le confezioni dei prodotti).
Requisiti internazionali per lo stoccaggio e il trasporto:
- Congelato: – 25° e -10° C (-13 e 14° F)
- Freddo: Temperature fino a 8°C (46°F)
- Bello: Tra 8° e 15° C (46° e 59° F)
- Temperatura controllata: Termostatico da 20° a 25° C (68Da ° a 77° F)
- Temperatura ambiente: Luogo di lavoro, incontrollato
- Caldo: 30° e 40° C (86° e 104° F)
- Troppo caldo: Sopra i 40° C (104° F)
Sebbene il termine Catena del Freddo sia usato per descrivere prodotti che richiedono condizioni speciali durante il trasporto, Tali prodotti sono sensibili a tutte le variazioni di temperatura. Troppo freddo è dannoso quanto troppo caldo! extra, molti prodotti, che rientrano nella categoria della catena del freddo, sono sensibili ai cambiamenti di umidità e luce. È quindi opportuno includere tutte le, cambiamenti di circostanze, prodotti della categoria "Catena del freddo 1". Ciò garantisce che tali articoli richiedano una gestione speciale, siano adeguatamente identificati e distribuiti.
Altri cambiamenti di circostanze da prendere in considerazione, è l'altitudine. Questo può essere facilmente trascurato, soprattutto quando sono coinvolti attori della catena di approvvigionamento che sono partner esterni, che ignorano le caratteristiche del prodotto
La necessità di sistemi di registrazione portatili
Nelle lunghe catene di approvvigionamento, per esempio, Più partner coinvolti. Tutti dovrebbero comprendere le caratteristiche dei prodotti che gestiscono. Essere consapevoli delle loro esigenze specifiche e reagire in modo appropriato in caso di problemi.
Questo esempio conferma la necessità di una varietà di misurazioni nel movimento dei prodotti della catena del freddo. La catena del freddo deve essere controllata e monitorata mediante registrazioni di misurazioni delle condizioni, mentre il carico passa di mano. Anche, Il monitoraggio del movimento del carico è necessario come conferma della corretta esecuzione. Ci sono dispositivi di tracciamento e posizionamento?, che registrano i dati relativi all'ora e alla posizione mentre il carico si sposta e passa di mano.
I sistemi di monitoraggio e registrazione dei dati di temperatura e umidità dovrebbero anche fornire avvisi/allarmi in caso di deviazioni dai limiti prestabiliti. È qui che entra in gioco la tecnologia dei sensori, che svolge un ruolo chiave nell'affrontare alcuni dei problemi di cui sopra.
Sensori
Sono disponibili dispositivi di monitoraggio della temperatura per confermare le condizioni corrette in magazzino. Collocato in aree chiave, Monitorare e registrare le fluttuazioni di temperatura, umidità e altri fattori, che potrebbero influire sulla qualità del prodotto. Questi dispositivi sono utilizzati anche nei trasporti. In una varietà di opzioni, per garantire una corretta gestione degli alimenti.
Trasferimento
I fornitori di servizi di trasporto:, Magazzinaggio e logistica, disporre di attrezzature e servizi speciali progettati per migliorare il raffreddamento e il congelamento degli alimenti che richiedono una gestione speciale. In molti casi l'intero impianto è progettato per la produzione di, prodotti freschi o di altro tipo. Possono gestire grandi quantità di cibo, garantendo al contempo che siano mantenuti alla giusta temperatura. Infatti, la maggior parte della tecnologia è stata sviluppata per la catena logistica del freddo, Ha le sue radici nell'industria alimentare.
Immagazzinamento
Sono stati sviluppati sistemi e tecnologie di gestione dello stoccaggio dedicati per affrontare le sfide degli impianti di stoccaggio a temperatura controllata. La tecnologia moderna richiede un'attenzione particolare quando coesiste con le normative della catena del freddo. I computer non sono stati progettati per funzionare a temperature sotto lo zero e devono trovarsi in un ambiente protetto. Gli stampatori hanno problemi a operare in ambienti umidi – un fenomeno che si verifica nelle aree di magazzino ogni volta che si aprono le porte per posizionare i prodotti da freddi a più caldi – quindi è stato necessario tenere conto di un funzionamento adeguato e di requisiti tecnici.
Per esempio, Ci sono molte sfide associate al congelamento o alla conservazione a celle frigorifere, soprattutto quando il personale ha bisogno di conservare i dispositivi per svolgere l'attività, Raccolta dati e aggiornamento dei sistemi di gestione degli impianti di stoccaggio.
Industria farmaceutica e scienze della vita / Massimo valore del prodotto, Maggiore rischio
Molti di questi prodotti sono relativamente instabili, in quanto includono componenti biologici e altri elementi che diventano inattivi o contaminati se non adeguatamente conservati. I vaccini, in particolare, devono essere mantenuti alla giusta temperatura, il che non è sempre un compito facile quando vengono trasportati o somministrati a esseri umani o animali, in località remote. Un'attenta manipolazione di questi prodotti è fondamentale, Soprattutto perché c'è una carenza globale di alcuni vaccini – come è stato dimostrato recentemente negli Stati Uniti., distribuendo i vaccini antinfluenzali come prodotti "in via di estinzione".
L'anello debole della catena del freddo: Ignorare "l'ultimo miglio"
Questi prodotti della catena del freddo, Sono letteralmente la linfa vitale della sanità e in molti casi hanno un lungo ciclo produttivo. Passano gli anni, dal processo di scoperta iniziale, fino a quando non raggiungeranno le sperimentazioni cliniche e l'approvazione finale da parte dell'Agenzia mondiale per i medicinali. È stato stimato che ogni nuovo farmaco che supera l'approvazione è costato letteralmente milioni di dollari.
L'ultimo miglio nel caso di questi prodotti è il punto di consumo, come l'ospedale, studio medico o domicilio. Ci sono molte storie dell'orrore di prodotti che sono stati accuratamente conservati e trasportati, solo per trovare la loro strada in un ambiente domestico, Non adatto secondo le norme di controllo qualità.
Per i prodotti sanitari, È necessario l'uso di registratori di temperatura wireless, garantire la qualità dei medicinali durante l'intero ciclo di vita del prodotto.
Garantire l'integrità e l'efficacia dei medicinali, Ha conseguenze che vanno al di là di quelle economiche. Questioni sociali e conseguenze per la salute umana, Utilizzo di un prodotto scadente, non può essere valutato. Vite in gioco!!!
Le sfide: 80 milioni di carichi Scienze naturali Prodotti per la catena del freddo, negoziate in tutto il mondo su base annua. E questi prodotti riguardano le seguenti aree::
- Vaccini e iniettabili
- Biologico di alto valore
- Emoderivati, compreso il plasma, piastrine, ecc.
- Prodotti diagnostici, inclusi kit di test e reagenti
- Prodotti Veterinari
- Dispositivi medici
Dati statistici sulla catena del freddo, relativo al tasso di distribuzione dei prodotti delle scienze della vita, È difficile da trovare.
I prodotti a rischio di freddo estremo sono::
- Vaccini, insuline, prodotti biologici, emoderivati
- Prodotti instabili, a.C. alcune soluzioni/emulsioni
I prodotti a rischio di temperatura elevata sono::
- Vaccini, insuline, prodotti biologici, emoderivati
- Prodotti chimicamente instabili, a.C. cloramfenicolo collirio
- Prodotti naturalmente instabili
- Prodotti semisolidi, a.C. Supposte
Conclusione
La necessità di utilizzare sistemi portatili di controllo della temperatura, nella catena di approvvigionamento è fantastico. Il EcoHellas.gr dispone di un'ampia gamma di registratori di temperatura e umidità Sensitech Inc., Usa, per prodotti alimentari, Farmaceutico e Industria. Vedi qui la nostra gamma completa di prodotti.
Bibliografia: LE CATENE DEL FREDDO SONO CALDE!
Affrontare le sfide della distribuzione sensibile alla temperatura nel canale di approvvigionamento