Monitoraggio dei fiori freschi – Studio
Monitoraggio dei fiori freschi
ΤΡΌΦΙΜΑ
Tutte le catene di approvvigionamento controllate non sono create uguali. I fiori freschi sono un prodotto unico con esigenze speciali. Il che significa che i distributori hanno bisogno di una chiara comprensione della loro catena di approvvigionamento. Per esempio, perché i fiori sono delicati e apprezzati per la loro bellezza visiva, la corretta conservazione della temperatura durante il trasporto è necessaria. Οποιοσδήποτε εσφαλμένος χειρισμός μπορεί να μειώσει δραματικά τη διάρκεια ζωής και την ποιότητα του προϊόντος. extra, στην αγορά λουλουδιών, υπάρχουν μεγάλες εποχές αιχμής όπως: Il Giorno di San Valentino e la Festa della Mamma. La perdita di una missione durante un periodo del genere, può causare danni enormi. Όταν πρόκειται για τον έλεγχο της θερμοκρασίας για τα φρέσκα λουλούδια, δεν υπάρχει αρκετός χώρος για αβεβαιότητα.
Το Ρίσκο
Η πλειοψηφία των ευαίσθητων ποικιλιών λουλουδιών θα πρέπει να διατηρείται σε θερμοκρασίες μεταξύ 0 °C e 1 ° C (32 ° F – 34 ° F). Οι αποκλίσεις από αυτό το εύρος μπορεί να μειώσουν τη ζωή και την ποιότητα τους, perché rispondono quasi immediatamente al loro ambiente. Di conseguenza,, il continuo, una conservazione adeguata della temperatura lungo l'intera catena del freddo è necessaria per ridurre i problemi di qualità, Come:
- Aumento dei tassi di respirazione
- Muffa grigia (Botrytis cinerea)
- Avvizzimento
- Πρόωρη γήρανση (βιολογική γήρανση)
Η υψηλή αξία των εξαγωγών και η εποχικότητα των κομμένων ανθέων καθιστά την παρακολούθηση της θερμοκρασίας κατά τη μεταφορά και τη διανομή ιδιαίτερα σημαντική. Κατά τη διάρκεια περιόδων αιχμής, μια απώλεια αποστολής μπορεί να είναι δαπανηρή και να έχει ως αποτέλεσμα την έλλειψη απαιτούμενων επιπέδων αποθεμάτων, καθώς πολλοί διανομείς δεν διαθέτουν αποθέματα αντικατάστασης.
Η συντήρηση της θερμοκρασίας των λουλουδιών που μεταφέρονται οδικώς και των αερομεταφερόμενων λουλουδιών είναι δύσκολη και οι αποκλίσεις της θερμοκρασίας είναι κοινή στον κλάδο. Η μεταφορά και η διανομή φρέσκων λουλουδιών είναι μια διαδικασία πολλαπλών σταδίων με πολλές ευκαιρίες για πιθανές διακοπές ψυχρής αλυσίδας, Come:
- Συγκομιδή
- Εγκαταστάσεις ψύξης
- Trasporto su strada o aereo
- Porti
- Centri di distribuzione
- Punti vendita al dettaglio
Η ακριβής κατανόηση του πότε και που τα θέματα θερμοκρασίας δημιουργούνται στην εφοδιαστική αλυσίδα είναι πολύτιμα για την συνεχή βελτίωση και την αύξηση ποιότητας του προϊόντος, dati che aumenteranno i profitti e l'integrità della reputazione dell'azienda.
Dati in tempo reale con TempTale® GEO
Sopra: Το γράφημα θερμοκρασίας και ο χάρτης εμφανίζουν δεδομένα θερμοκρασίας περιβάλλοντος και γεωγραφικής θέσης σε πραγματικό χρόνο που συλλέγονται από μια οθόνη TempTale® GEO durante la spedizione di fiori freschi. Gli alti, ideali e limiti di bassa temperatura sono determinati dal cliente in base alla merce.
Logger di dati TempTale GEO di Sensitech, sono ideali per l'industria dei fiori. Monitorano i carichi, segnalano le deviazioni nella catena del freddo prima che la qualità della merce ne risenta. Αυτά τα καταγραφικά παρέχουν δεδομένα θερμοκρασίας πραγματικού χρόνου και επισήμανση τοποθεσίας, δίνοντας στους προμηθευτές και τους συνεργάτες τους την πλήρη ορατότητα στις αποστολές και τυχόν αποκλίσεις.
Παραδείγματα για την Παρακολούθηση Φρέσκων Ανθέων
Per esempio, στις ΗΠΑ το 2015 ένας πελάτης παρακολούθησε 700 φορτώσεις κομμένων λουλουδιών χρησιμοποιώντας καταγραφικό δεδομένων TempTale GEO. Από αυτές τις αποστολές το 59% έδειξε συναγερμούς υψηλού ορίου. Οι συναγερμοί υψηλής και χαμηλής θερμοκρασίας ενεργοποιούνται όταν παραβιάζονται οι προδιαγραφές θερμοκρασίας. Gli allarmi in tempo reale permettono ai clienti di reagire immediatamente, prevendo danni o perdita di prodotti.
In caso contrario, ένας προμηθευτής χρησιμοποίησε καταγραφικά TempTale GEO για την παρακολούθηση των αποστολών φρεσκοκομμένων λουλουδιών μέχρι τον λιανοπωλητή. Διαπιστώθηκε ότι τα λουλούδια κρατήθηκαν σε ακατάλληλες θερμοκρασίες σε κρίσιμο σημείο κατά τη μεταφορά. Το προϊόν κρατήθηκε για 5 Orario, σε μια εγκατάσταση μεταφόρτωσης, των οποίων η θερμοκρασία στις αποβάθρες ήταν 12,8 ° C (55 ° F). Di conseguenza,, η θερμοκρασία του λουλουδιού αυξήθηκε κατά περισσότερο από 10 βαθμούς. Ένας άλλος προμηθευτής, usando i registratori TempTale GEO per le spedizioni di fiori recisi in Europa, ha scoperto che i fiori erano stati esposti a temperature fredde durante il trasporto, dall'unità di confezionamento al negozio. L'uso dei dati registrati dai TempTale GEO da parte di questi fornitori, παρείχε την ορατότητα και τους επέτρεψε να προσδιορίσουν ακριβώς πού προέκυψε η παραβίαση ορίων θερμοκρασίας.
Conclusione
Για την αποφυγή διαταραχών μετά τη συγκομιδή, για να εξασφαλιστεί η ποιότητα και η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο βάζο και για να αυξηθεί το κέρδος, η διατήρηση κατάλληλων θερμοκρασιών κατά τη διανομή των φρέσκων λουλουδιών είναι καθοριστική. Η παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο είναι ο μοναδικός τρόπος για να βελτιωθεί η ψυκτική αλυσίδα κατά τη διάρκεια της μεταφοράς αλλά και μετά, riducendo il rischio di danni alla merce preziosa e delicata.