Surveillance des fleurs fraîches – Étude
Surveillance des fleurs fraîches
Alimentaire
Toutes les chaînes d’approvisionnement contrôlées ne sont pas créées égales. Les fleurs fraîches sont une denrée unique avec des besoins spéciaux. Πράγμα που σημαίνει ότι οι διανομείς χρειάζονται τη σαφή κατανόηση της αλυσίδας εφοδιασμού τους. Par exemple,, parce que les fleurs sont sensibles et appréciées pour leur beauté visuelle, un entretien adéquat de la température pendant le transport est nécessaire. Οποιοσδήποτε εσφαλμένος χειρισμός μπορεί να μειώσει δραματικά τη διάρκεια ζωής και την ποιότητα του προϊόντος. Supplémentaire, στην αγορά λουλουδιών, υπάρχουν μεγάλες εποχές αιχμής όπως: Η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου και η Ημέρα της Μητέρας. Η απώλεια αποστολής κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας περιόδου, μπορεί να προκαλέσει τεράστιες ζημιές. Quand il s’agit de contrôle de la température pour les fleurs fraîches, il n’y a pas assez de place pour l’incertitude.
Le risque
La majorité des variétés de fleurs sensibles doivent être conservées à des températures 0 C et 1 ℃ (32 F – 34 F). Οι αποκλίσεις από αυτό το εύρος μπορεί να μειώσουν τη ζωή και την ποιότητα τους, επειδή ανταποκρίνονται σχεδόν αμέσως στο περιβάλλον τους. En conséquence,, η συνεχής, επαρκής διατήρηση της θερμοκρασίας σε ολόκληρη την ψυκτική αλυσίδα είναι απαραίτητη για τη μείωση των προβλημάτων ποιότητας, Comme:
- Augmentation des taux respiratoires
- Γκρι Μούχλα (Cinerea Botrytis)
- Maransi Maransi
- Vieillissement prématuré (vieillissement biologique)
La valeur élevée des exportations et la saisonnalité des fleurs coupées rendent la surveillance de la température pendant le transport et la distribution particulièrement importante. Κατά τη διάρκεια περιόδων αιχμής, μια απώλεια αποστολής μπορεί να είναι δαπανηρή και να έχει ως αποτέλεσμα την έλλειψη απαιτούμενων επιπέδων αποθεμάτων, καθώς πολλοί διανομείς δεν διαθέτουν αποθέματα αντικατάστασης.
Le maintien de la température des fleurs transportées par les fleurs de la route et de l’air est difficile et les variations de température sont courantes dans l’industrie. Le transport et la distribution de fleurs fraîches est un processus en plusieurs étapes avec de nombreuses possibilités de vacances possibles en chaîne du froid, Comme:
- Récolte
- Installations de refroidissement
- Par la route ou par avion
- Ports
- Centres de distribution
- Vente
Η ακριβής κατανόηση του πότε και που τα θέματα θερμοκρασίας δημιουργούνται στην εφοδιαστική αλυσίδα είναι πολύτιμα για την συνεχή βελτίωση και την αύξηση ποιότητας του προϊόντος, στοιχεία τα οποία θα αυξήσουν τα κέρδη και την ακεραιότητα του κύρους της επιχείρησης.
Στοιχεία Πραγματικού Χρόνου με TempTale® GEO
Πάνω: Το γράφημα θερμοκρασίας και ο χάρτης εμφανίζουν δεδομένα θερμοκρασίας περιβάλλοντος και γεωγραφικής θέσης σε πραγματικό χρόνο που συλλέγονται από μια οθόνη TempTale® GEO κατά τη διάρκεια αποστολής φρέσκων λουλουδιών. Τα υψηλά, ιδανικά και χαμηλής θερμοκρασίας όρια καθορίζονται από τον πελάτη με βάση το εμπόρευμα.
Τα καταγραφικά δεδομένων TempTale GEO de Sensitech, είναι ιδανικά για την βιομηχανία ανθέων. Παρακολουθούν τις φορτώσεις, επισημαίνουν αποκλίσεις στην ψυχρή αλυσίδα πριν επηρεαστεί η ποιότητα του εμπορεύματος. Αυτά τα καταγραφικά παρέχουν δεδομένα θερμοκρασίας πραγματικού χρόνου και επισήμανση τοποθεσίας, δίνοντας στους προμηθευτές και τους συνεργάτες τους την πλήρη ορατότητα στις αποστολές και τυχόν αποκλίσεις.
Παραδείγματα για την Παρακολούθηση Φρέσκων Ανθέων
Par exemple,, στις ΗΠΑ το 2015 ένας πελάτης παρακολούθησε 700 φορτώσεις κομμένων λουλουδιών χρησιμοποιώντας καταγραφικό δεδομένων TempTale GEO. Από αυτές τις αποστολές το 59% έδειξε συναγερμούς υψηλού ορίου. Οι συναγερμοί υψηλής και χαμηλής θερμοκρασίας ενεργοποιούνται όταν παραβιάζονται οι προδιαγραφές θερμοκρασίας. Οι συναγερμοί σε πραγματικό χρόνο επιτρέπουν στους πελάτες να αντιδρούν αμέσως, αποτρέποντας τη ζημιά ή την απώλεια προϊόντων.
Σε άλλη περίπτωση, ένας προμηθευτής χρησιμοποίησε καταγραφικά TempTale GEO για την παρακολούθηση των αποστολών φρεσκοκομμένων λουλουδιών μέχρι τον λιανοπωλητή. Διαπιστώθηκε ότι τα λουλούδια κρατήθηκαν σε ακατάλληλες θερμοκρασίες σε κρίσιμο σημείο κατά τη μεταφορά. Το προϊόν κρατήθηκε για 5 Heures, σε μια εγκατάσταση μεταφόρτωσης, των οποίων η θερμοκρασία στις αποβάθρες ήταν 12,8 ℃ (55 F). En conséquence,, η θερμοκρασία του λουλουδιού αυξήθηκε κατά περισσότερο από 10 βαθμούς. Ένας άλλος προμηθευτής, χρησιμοποιώντας καταγραφικά TempTale GEO για τις αποστολές κομμένων ανθέων στην Ευρώπη, ανακάλυψε ότι τα λουλούδια είχαν εκτεθεί σε ψυχρές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της μεταφοράς, από τη μονάδα συσκευασίας στο κατάστημα. Η χρήση των καταγραφικών δεδομένων TempTale GEO από αυτούς τους προμηθευτές, παρείχε την ορατότητα και τους επέτρεψε να προσδιορίσουν ακριβώς πού προέκυψε η παραβίαση ορίων θερμοκρασίας.
Inférence
Για την αποφυγή διαταραχών μετά τη συγκομιδή, για να εξασφαλιστεί η ποιότητα και η μεγαλύτερη διάρκεια ζωής στο βάζο και για να αυξηθεί το κέρδος, η διατήρηση κατάλληλων θερμοκρασιών κατά τη διανομή των φρέσκων λουλουδιών είναι καθοριστική. Η παρακολούθηση σε πραγματικό χρόνο είναι ο μοναδικός τρόπος για να βελτιωθεί η ψυκτική αλυσίδα κατά τη διάρκεια της μεταφοράς αλλά και μετά, μειώνοντας τον κίνδυνο βλάβης του πολύτιμου και ευαίσθητου εμπορεύματος.