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Neige carbonique – Surveillance de la température

QU’EST-CE QUE LA GLACE SÈCHE (NEIGE CARBONIQUE);

DRY ICE-DRY ICE est utilisé dans une variété d’applications.

À titre indicatif, il peut être utilisé dans :

• Projection de glace carbonique
• Technologie Drylast
• Transport des aliments à température contrôlée
• Restauration aéronautique agroalimentaire
• Utilisation de glace sèche lors de la transformation des aliments
• Refroidissement des raisins pour la production de vin
• Technologie Drysol pour le refroidissement du vin de moût
• Transport de matériel biologique & Matériel pharmaceutique à température contrôlée
• Retrait des métaux pour ajustement & assemblage
• Foyer
• Effets spéciaux

Neige carbonique (neige carbonique) est du dioxyde de carbone CO₂ sous forme solide. Il est fabriqué en libérant du dioxyde de carbone liquide à la pression atmosphérique sous pression. Cela provoque un changement de phase du dioxyde liquide dans les gaz et les solides en même temps.. Le dioxyde de carbone solide sous forme de neige est ensuite comprimé et extrudé à travers des matrices pour produire de petites pastilles (granulés 3mm ou pépites 16mm). En raison de votre basse température, Dans -78,5^LlaC, La glace sèche a le potentiel de fournir une énergie thermique abondante.

Les formes de glace sèche (neige carbonique) sont les suivantes ::

• Granulés (Granulés 3 mm, Pépites 16 mm)
• Bloquer

et sont emballés dans des contenants spéciaux en mousse de polyuréthane isolant thermiquement, de diverses capacités (150, 260, 450, 500, 550 & 600 Litre), ainsi que dans des boîtes plus petites de polystyrène expansé (styromousse), Capacité 30 Litre.

APPLICATIONS DE GLACE CARBONIQUE (NEIGE CARBONIQUE)

NEIGE CARBONIQUE

Le procédé DryBlast est basé sur la projection de granulés (Granulés) dioxyde de carbone solide, seulement quelques millimètres de diamètre, à très grande vitesse, Utilisation de l’air comprimé sec comme gaz porteur.

COMMENT FONCTIONNE LA TECHNOLOGIE DRYBLAST;

La technologie DryBlast est très efficace en raison de l’influence de trois facteurs principaux:

• Physique, en raison de la force d’impact des granulés de glace carbonique à la surface.
• Choc thermique causé par une forte baisse de température.
• Sublimation, entraînant une augmentation de la pression locale entraînant l’élimination des matériaux.

Plus précisément, lorsque la pastille de glace sèche entre en collision avec la surface, pénètre ensuite dans la couche à enlever.

AVANTAGES DU JET DE GLACE CARBONIQUE

• Il est non corrosif, PROCÉDÉ DE NETTOYAGE ININFLAMMABLE ET INDUCTIF.
• Il est respectueux de l’environnement, Pas de polluants secondaires, tels que des solvants ou des granulés.
• Il est propre et adapté à une utilisation dans l’industrie alimentaire.
• Permet le nettoyage sur site, Pas de démontage fastidieux de l’équipement.
• Peut être utilisé sans endommager activement les pièces mécaniques et électriques ou créer un risque d’incendie.
• Peut être utilisé pour éliminer les résidus de production, Coefficients d’émission, Polluants, Colorants, Huiles, Biofilms.
• Cela peut être aussi doux que de nettoyer les dommages causés aux livres par la fumée ou aussi agressif que d’enlever les scories en raison de l’adhérence aux outils.
• Peut être utilisé pour de nombreuses applications de nettoyage différentes

TRANSPORT D’ALIMENTS À TEMPÉRATURE CONTRÔLÉE

Les besoins de livraison à moyenne et longue distance d’aliments sensibles tels que les produits frais et surgelés, parfois avec des arrêts dans les villes qui nécessitent que le moteur soit coupé et, par conséquent, le système de refroidissement mécanique du véhicule est éteint, exiger des équipements pouvant garantir le maintien de la chaîne du froid: SOL a développé des technologies, Produits et services qui utilisent le dioxyde de carbone sous sa forme solide: neige carbonique (neige carbonique) ou neige de dioxyde de carbone, afin d’apporter une solution efficace et efficiente à ce problème, Réduction des déchets.

En pratique, il est possible d’utiliser les propriétés de congélation du dioxyde de carbone introduit sous forme de glace sèche ou de dioxyde de carbone de neige dans la boîte utilisée pour l’alimentation: une bonne quantité de CO2 peut être la bonne solution pour maintenir la chaîne du froid des produits consommables.

RESTAURATION AÉRIENNE

Le transport aérien est un marché très exigeant, lorsque la qualité des services supplémentaires revêt une importance stratégique pour la satisfaction et la fidélisation des clients. Le service à bord le plus important pour les vols long-courriers est celui de la restauration. Par exemple sur un avion Boeing 747 plus de 40.000 Différents objets (vaisselle, Fourchettes, plateaux de verres, etc.).

Afin de simplifier cette procédure, Tous ces objets, y compris la nourriture et les boissons, préalablement placés dans des chariots appropriés. Ces chariots sont placés dans des zones spéciales spécialement conçues pour eux: dans les cuisines des avions.

NÉCESSITÉ DE MAINTENIR LES TEMPÉRATURES BASSES

La nécessité de conserver les aliments protéinés à basse température, est encore plus important dans l’environnement de l’aéronef. La durée des vols très longs est suffisante, de sorte que les passagers souffrent de l’apport excessif d’une quantité excessive de micro-organismes nuisibles par la consommation d’aliments. Ces aliments doivent donc être conservés à des températures sûres..

Avec l’utilisation de glace sèche (neige carbonique) Les normes de consommation sont élevées, car la législation alimentaire exige une atmosphère protégée pour le stockage et la distribution des aliments et des boissons. Les refroidir avec de la glace sèche est la condition préalable idéale pour obtenir un environnement exempt de micro-organismes. Après, les aliments sont entreposés à des températures comprises entre 4^LlaC et 6^LlaC avec l’utilisation de glace sèche, garantissant ainsi leur température optimale jusqu’à 10 Heures.

TRAITEMENT DES ALIMENTS

Dans l’industrie alimentaire, comme dans la transformation de la viande ou par exemple dans la production de produits de boulangerie, Souvent, le cycle de production implique le mélange de la pâte avec divers composants. Ces processus sont destinés à donner au produit la texture et la consistance souhaitées qui peuvent déclencher les processus suivants: pendant le processus de mélange, Il en résulte une augmentation de la température de la pâte entraînant des modifications indésirables des caractéristiques du produit final.. SOL peut résoudre ce problème en utilisant de la glace sèche (neige carbonique).

AVANTAGES DE L’UTILISATION DE GLACE SÈCHE LORS DE LA TRANSFORMATION DES ALIMENTS

• Capacité frigorifique élevée, en raison de la chaleur de sublimation spéciale du 573 kJ/kg qui est 170% supérieure à la glace.
• Ne laisse aucun résidu après utilisation, Parce que la phase solide à pression atmosphérique avec l’augmentation de la température se transforme en gaz.
• Ne nécessite pas d’équipement technique spécialisé, Parce qu’en raison de sa capacité de refroidissement, il n’a pas besoin d’un système de refroidissement mécanique
• Il est facile à utiliser et, Suivre des consignes de sécurité simples peut être utilisé sans aucun risque.
• Il a un effet bactériostatique, comme grâce à ses propriétés chimiques, se dissout dans l’eau et réduit la croissance des micro-organismes dans les aliments.

REFROIDISSEMENT DES RAISINS POUR LA PRODUCTION DE VIN

La qualité du vin dépend des composés phénoliques et aromatiques que l’on trouve principalement dans la croûte et le fruit des raisins et qui peuvent être mieux extraits en utilisant du dioxyde de carbone liquide ou solide.. SOL est en mesure de fournir une large gamme de solutions utilisant le CO₂ afin d’améliorer la dégradation des membranes cellulaires et l’extraction de ces composés, et de protéger les raisins et le vin de l’oxydation.

POURQUOI NOUS REFROIDISSONS LES RAISINS;

Le processus de macération à froid du moût est une technologie permettant de retarder la fermentation des raisins rouges pendant une / deux semaines avec un contrôle strict de la température. Le but de ce processus est de faire une extraction complète de la couleur et de l’arôme.

La basse température à laquelle le moût peut être conservé par du CO solide₂, peut aider à l’extraction facile des anthocyanes, flavonoïdes et composés aromatiques de flavanes afin d’obtenir un vin avec plus de couleur, Plus de corps et plus de notes aromatiques par rapport à la macération classique (Trempage).

Le CO solide₂ peut être utilisé pour refroidir le vin en phase de vendanges, réduire directement la température et les risques d’oxydation et de fermentation précoce.

TECHNOLOGIE DRYSOL POUR REFROIDIR LE VIN – MOUSTOU (de)

Le refroidissement du moût est effectué par contact direct avec le CO solide₂ en petites pellets (Granulés) à l’intérieur des réservoirs de moût ou dans le concasseur, par des opérations automatisées ou manuelles à partir de CO liquide₂. SOL est en mesure de fournir tout l’équipement et le système de contrôle pour un processus de refroidissement approprié.

TRANSPORT BIOLOGIQUE & MATERIAU PHARMACEUTIQUE A TEMPERATURE CONTROLE

Pendant le transport des médicaments, les vaccins et les échantillons biologiques comme le sang;, cellules ou tissus, il est crucial qu’ils soient stockés en continu dans un environnement de plage de température limitée; du moment de la préparation ou de la réception à celui de leur demande.

Neige carbonique (neige carbonique) pour le transport sanitaire fournit une vaste, Refroidissement continu, tout au long du cycle de la chaîne du froid. Offre de grandes capacités de refroidissement (température à pression atmosphérique -78,5^LlaC), sublimation lente à l’état gazeux, sans laisser de résidus ou d’humidité. Cela assure la stabilisation de la température des espèces transportées, sans risque de dommages irréparables causés par le réfrigérant.

Dans le même temps, la glace sèche est un agent bactériostatique et fongicide, alors qu’il peut également être utilisé dans les laboratoires pour retarder les réactions exothermiques.

RÉTRÉCISSEMENT DES MÉTAUX POUR AJUSTEMENT & ASSEMBLÉE

Grâce à l’utilisation de glace sèche (neige carbonique) Est-il possible de réduire la température d’un composant métallique légèrement en dessous du -70^LlaC. À cette température, Le métal se contracte fortement et ainsi le machiniste peut réaliser un excellent assemblage. Au lieu de, par exemple, chauffer une bague pour la dilater et la placer sur un arbre, L’arbre peut-il être refroidi pour se contracter et se serrer avec la bague. L’avantage de cette procédure est la rapidité, la simplicité d’utilisation et l’absence de modifications des propriétés physiques des composants, contrairement à leur processus de chauffage inversé, ce qui peut entraîner une modification de la dureté de leur matériau.

FOYER

Neige carbonique (neige carbonique) est un outil extrêmement utile pour tout restaurateur, En ce qui concerne la cuisine.

Dans une situation, lorsque l’alimentation électrique est interrompue, Tous les aliments stockés sensibles peuvent être gâtés, en raison d’une perte de refroidissement. Dans d’autres cas, fonctionnement supplémentaire de l’équipement, surtout les jours de pointe, Toute défaillance des systèmes de refroidissement peut entraîner des pertes importantes.

Avec l’utilisation de glace sèche, Tous les aliments sensibles peuvent être conservés longtemps, jusqu’à ce que tout problème soit résolu.

En outre, il y a de la nourriture, en particulier les fruits de mer, qui peut être cuit avec de la glace sèche. Cela se produit en raison de sa température très basse, Viande blanche brûlante, le rendre sans danger pour la consommation humaine.

Une troisième utilisation de la glace sèche est lors du service, en créant du tabac aromatique. Choisir un parfum, le placer dans un verre ou un récipient, et verser un petit morceau de glace sèche, Couvrir la casserole, Ensuite, cela apparaît immédiatement lors du retrait du couvercle, Créer un environnement atmosphérique.

EFFETS SPÉCIAUX

Neige carbonique (neige carbonique) offre de multiples avantages pour tout événement ou fête, ou à la maison, soit sur la scène d’une production télévisuelle ou d’un concert, ou même à table après un mariage. Placer quelques blocs de glace sèche dans de l’eau chaude, Un effet de brouillard époustouflant est créé, qui excite l’enthousiasme du public. Leur combinaison, convertit le dioxyde de carbone en bulles dans l’eau, Création d’un fluide de brouillard et en mouvement.

En utilisant par exemple 2 kilogrammes de glace sèche en 20 litres d’eau chaude, Fog est produit pour environ 10 Minutes. Démarrer l’eau pour refroidir, Glace sèche sublimée, entraînant la réduction progressive du brouillard.

Grâce à des machines de fabrication de brouillard, Il est également possible de créer le phénomène ci-dessus.

La glace sèche est un, Pratique, Largement disponible, Des moyens amusants et sûrs de créer des effets spéciaux.

SURVEILLANCE DE LA TEMPÉRATURE DANS UN ENVIRONNEMENT DE GLACE CARBONIQUE

Neige carbonique – Surveillance de la température

Sonde Ultra Dry Ice TempTale®

L'appareil est libéré en deux types: Jetables, Polyvalente.

Télécharger les spécifications techniques de Brochure du dispositif: TTUltra_Dry_Ice_Probe et les instructions d'utilisation: Manuel de sonde de glace sèche TTUltra

Glace sèche sans sonde Ultra TempTale®

Télécharger les spécifications techniques de Brochure du dispositif:

• Pour les sciences de la vie TTUItra_Probeless_Dry_Ice_LS Ou
• À usage industriel TTUltra Probeless DI Ind
• Pour les instructions d'utilisation: Manuel TTUltra Probeless DI

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source: https://solhellas.solgroup.com/el/products-and-services/ta-proionta-kai-oi-ypiresies-mas-gia-ti-biomichania/aeria/kyria-aeria/ksiro-pago