Un meilleur positionnement de l'enregistreur de température: Dans l'emballage du produit ou sur la palette
Un meilleur positionnement de l'enregistreur de température: Dans l'emballage du produit ou sur la palette
Souvent, nos clients, Demandez-nous, « Pourquoi surveiller la température de l'air ambiant du conteneur de la remorque et non le produit;"Ou en d'autres termes, γιατί η τοποθέτηση ενός καταγραφικού TempTale® στην εξωτερική επιφάνεια μιας παλέτας είναι προτιμότερη και όχι μέσα σε ένα κουτί;
La réponse comprend une combinaison de facteurs, Incidence forte sur le comportement thermique du produit pendant le transport:
- La température de chargement n'est souvent pas uniforme entre les palettes ou même entre les boîtes dans la même palette.
- Lorsque la température de l'air de la remorque change, On observe une variation significative de la température entre les positions les plus exposées (telles que les surfaces et les coins des boîtes et des palettes) et boîtes et palettes centrales. Pour le produit chargé à la bonne température, οι κίνδυνοι για την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων τείνουν να είναι σε περιοχές που είναι εκτεθειμένες. Η τοποθέτηση καταγραφικών ή καθετήρων στον πυρήνα ενός προϊόντος, κιβωτίου ή παλέτας συχνά καλύπτει τις αλλαγές θερμοκρασίας που συμβαίνουν σε πιο εκτεθειμένες θέσεις, παρέχοντας μια παραπλανητική εικόνα του τι συμβαίνει στην πραγματικότητα με το προϊόν συνολικά.
- Η θέση του προϊόντος μέσα στο κουτί και στην παλέτα.
- Η θέση του κιβωτίου μέσα στην παλέτα και η θέση της παλέτας μέσα στο ρυμουλκούμενο.
Αποφυγή Ανεπαρκούς Ψύξης ή Κατάψυξης
Οι επαγγελματίες του κλάδου τροφίμων εκπαιδεύονται να εξετάζουν προσεκτικά τη θερμοκρασία του προϊόντος ή του πυρήνα για να αποφύγουν την ανεπαρκή ή ελλιπή ψύξη ή κατάψυξη. Είναι σημαντικό να διασφαλιστεί ότι η σωστή θερμοκρασία του προϊόντος έχει επιτευχθεί καθ ‘όλη τη διάρκεια της μεταφοράς, πριν από την φόρτωση ενός ρυμουλκούμενου (βλ. Maintenir la chaîne du froid en quatre étapes simples). Cependant, εστιάζοντας μόνο στη θερμοκρασία του προϊόντος κατά τη μεταφορά, θα έχει ως αποτέλεσμα προβλήματα θερμοκρασίας και ελλείπουσες ευκαιρίες για βελτίωση της διαδικασίας.
Η Θερμοκρασία Αέρος είναι Σημαντική
Η θερμοκρασία του προϊόντος είναι σημαντική. Η μέτρηση όμως ενός ή πολύ περιορισμένου αριθμού θέσεων προϊόντων θα παρέχει τελικά σύγχυση σχετικά με το τι συμβαίνει. Η μέτρηση της θερμοκρασίας αέρα του ρυμουλκούμενου μας δείχνει περισσότερο από τη θερμοκρασία ενός συγκεκριμένου κιβωτίου προϊόντος σε αυτό το φορτίο. Η θερμοκρασία του αέρα είναι ο πρωταρχικός παράγοντας που επηρεάζει τη θερμοκρασία του προϊόντος. Η μέτρηση του αέρα, κάνει αντιληπτό το τι προκαλεί αλλαγές θερμοκρασίας προϊόντος και αντανακλά καλύτερα στη συνολική απόδοση θερμοκρασίας του φορτίου. Παραδείγματα συμβάντων τα οποία είναι ευκολότερα ανιχνεύσιμα και κατανοητά κατά τη μέτρηση της θερμοκρασίας του αέρα είναι τα εκτεταμένα ανοίγματα των θυρών, οι δυσλειτουργίες της μονάδας ψύξης, οι εσφαλμένες ρυθμίσεις της μονάδας ψύξης κλπ.
Σωστός Έλεγχος Θερμοκρασίας
Une sonde de température ou un enregistreur à l'intérieur d'une boîte qui montre une bonne température du produit ne signifie pas nécessairement que la charge restante est OK. Comprendre comment changer les températures du produit en réponse aux changements de température de l'air aidera les gestionnaires à devenir plus à l'aise dans l'utilisation efficace de l'information sur la température de l'air.. Les gens sont souvent surpris d'apprendre que, dans de nombreux cas, la température du produit suit de près la température de l'air circulant dans la remorque.
La température de l'air est le facteur contrôlé qui affecte la température du produit, Ce qui signifie que l'information sur la température de l'air de la remorque est plus drastique que la température du produit. Si la température de chargement est bonne, La température et la circulation de l'air sont correctement maintenues, Le résultat pour l'ensemble de la charge sera bon. Lorsque nous mesurons la température de l'air de la remorque, nous tenons compte des ouvertures raisonnables des portes et des cycles de dégivrage dans le réglage des seuils d'alarme de l'enregistreur et de l'interprétation des graphiques.
Vous avez des questions;
Contact Avec nous aujourd'hui si vous avez des questions ou demandez des solutions pour tout problème que vous rencontrez.
source: Sensitech Sensitech®