Temperaturaufzeichnungen für Lebensmittelkühlkammern
Temperaturaufzeichnungen für Lebensmittelkühlkammern: Die Kontrolle der Wartungstemperatur von Lebensmitteln ist unter anderem, ein sehr wichtiger Faktor bei der Gewährleistung ihrer Qualität. Η διατήρηση της κατάλληλης θερμοκρασίας στην διάρκεια της παραγωγής, Handel, Lagerung und Entsorgung von Lebensmitteln garantiert die öffentliche Gesundheit. Die Gewährleistung eines ordnungsgemäßen Betriebs der Ausrüstung schützt den Fachmann vor Beschädigungen, die besonders schädlich sein können, wenn das Problem nicht rechtzeitig erkannt wird. So gibt es heute eine Reihe von Fachleuten, die Aufzeichnungssysteme haben, nicht aus der Pflicht, aber mit verantwortungsvoller Verantwortung gegenüber dem Verbraucher, gleichzeitigen Schutz ihres Geschäfts.
Gesetze & Beachtung
Von der 1989 hat die Europäische Gemeinschaft Gesetze erlassen, in denen festgelegt ist, in welchen Lebensmittelgeschäften und wie, kritische Größen müssen in der gesamten Kühlkette aufgezeichnet werden., von der Produktion bis zur Entsorgung.
Nach den geltenden Rechtsvorschriften sind die Kühl- und Gefrierschränke sowie die Tiefkühlkammern (Temperatur kleiner oder gleich -18 0C), private oder öffentliche Nutzung, Kapazität von 50 m3 und höher, müssen mit geeigneten automatischen Aufzeichnungsinstrumenten für kontinuierliche oder regelmäßige (Pro 15 Minuten mindestens) Überwachung von Lufttemperatur und Luftfeuchtigkeit, lebensmittelbestimmt für den menschlichen Verzehr.
Aufzeichnung der Temperatur oder / Feuchtigkeit sollte über elektronische Temperaturregelungssysteme, ausgestattet mit Speicher. Καταγράφουν στη μνήμη τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας ή / und Luftfeuchtigkeit in regelmäßigen Abständen (mindestens pro 15 Minuten), und bewahren Sie diese Daten mindestens ein Jahr lang auf. Sie haben die Möglichkeit, Daten auf einen PC zu übertragen, αναπαραγωγής και εκτύπωσης των στοιχείων αυτών που μπορεί να ζητηθούν και από τις ελεγκτικές αρχές, bei der Durchführung einer Vor-Ort-Kontrolle.
Η συμμόρφωση προς τις ρυθμιστικές οδηγίες και η αποδοτικότητα της εφοδιαστικής αλυσίδας είναι απαραίτητοι στόχοι κάθε επιχείρησης ευπαθών προϊόντων. Στην EcoHellas.Gr, bieten wir ein umfassendes Angebot an Dienstleistungen und Produkten, die die Erreichung dieser Ziele weltweit wirksam unterstützen. Die globale Präsenz und die bewährte Innovation ermöglicht es uns, nahezu jeden Bedarf der Kunden.
Qualitätssicherung
Um die Qualität der Lebensmittel zu gewährleisten, ist es notwendig,, η οποία επιτυγχάνεται με τον καθορισμό, Überprüfung und Aufzeichnung aller kritischen Parameter von Lebensmitteln während ihres gesamten Lebenszyklus von der Produktion bis zum Verbrauch.
So legen die europäischen und nationalen Rechtsvorschriften einen verbindlichen Rahmen für die Umsetzung der Grundsätze der, die für viele umsichtige Fachleute in jedem Fall als wichtig angesehen werden, Qualitätsmanagementsysteme wie HACCP und neuerdings ISO 22000, sind wichtige Instrumente zur Erreichung des wichtigsten Ziels der, αυτού της εξασφάλισης της ποιότητας.
Unter diesem Gesichtspunkt konzentrieren sich die Unternehmen heute auf qualität, nicht nur, weil sie ihnen aufgezwungen werden, sondern weil sie sie wählen, und darüber hinaus ist sie ein grundlegender Verbraucheranspruch..
Η Sensitech® της οποίας είμαστε ο αποκλειστικός αντιπρόσωπος για Ελλάδα & Zypern, gibt Ihnen die Kontrolle über die Qualität des Produkts mit einem umfassenden Portfolio an Dienstleistungen, die Ihnen helfen, die gesamte temperaturempfindliche Lieferkette zu überwachen und zu verwalten.
Wählen Sie Eine Aufnahme – Συμμόρφωση με την Νομοθεσία (EN12830)
Permanente Installationsaufzeichnungssysteme, entsprechen der europäischen Norm EN12830 für Aufzeichnungssysteme.
Zusammenfassung, Dieser Standard zeigt an,:
- Anzahl der Anmeldungen: Das System sollte in der Lage sein, in unterbrechungsfreiem Speicher zu speichern, Daten für mindestens 12 Monate.
- Messgenauigkeit: Der maximale Fehler (Genauigkeit) Messungen sollten ±1 0C.
- Protokollierungsrate: Messungen sollten höchstens pro 30 Minuten (HACCP-Standardsätze pro 15 Minuten).
Zugriff auf Aufnahmen, Benutzerfreundlichkeit
Zugriff auf Systemprotokolle und einfache Bedienung der, ist ein sehr wichtiger Faktor bei der Wahl des geeigneten Systems.
Fast alle auf dem Markt marktgebundenen Aufzeichnungssysteme sind an p, um die Aufnahmen zu überwachen und auszudrucken, während einige Systeme die Fähigkeit haben, autonom ohne den Einsatz von p.
Πλέον υπάρχουνHightech-Aufnahme τα οποία μπορούν να λειτουργούν μεν αυτόνομα ως προς τη διαδικασία καταγραφής, αποστέλλοντας όμως τα δεδομένα τους σεδιαδικτυακή πλατφόρμα στο αποθηκευτικό νέφος (cloud) μέσω δικτύου, in Echtzeit, ώστε ο χρήστης να μπορεί εύκολα μέσω οποιουδήποτε υπολογιστή ή φορητής συσκευής να τα διαχειριστεί και να έχει πλήρη έλεγχο των εγκαταστάσεων του, jederzeit, ακόμη και όταν δεν βρίσκεται εκεί.
Υποστήριξη Πελατών
Unser Team kann Ihnen helfen, Schwachstellen in Ihrer Kühlkette zu erkennen, Identifizieren der Ursachen und Vorschläge für Verbesserungen. Sie können Ihnen helfen, sich auf, wo sie die größte Wirkung haben werden, zur kontinuierlichen Verbesserung von Kühlkettenprozessen.
Ειδοποιήσεις σε Πραγματικό Χρόνο
Η ανάπτυξη της τεχνολογίας, επιτρέπει πλέον στα ηλεκτρονικά καταγραφικά συστήματα να λειτουργούν και ως συστήματα ασφαλείας, Bereitstellen von Echtzeitbenachrichtigungen, per SMS oder E-Mail, bei Temperaturabweichungen oder Stromausfällen. Benachrichtigungen richten sich an autorisierte Benutzer, die im Voraus in das System aufgenommen wurden.
Kosten & Finanzierung
Die Kosten für die Installation eines Aufzeichnungssystems gelten im Vergleich zu den Vorteilen eines, aus der Verwendung von.
Neben der Einhaltung der Rechtsvorschriften, ein Unternehmen in der Lage ist, das Verhalten von Kühlkammern zu überwachen, potenzielle Probleme zu antizipieren und die Lagerbedingungen und damit die Qualität der Produkte zu verbessern.
Ein Aufzeichnungssystem mit einer Benachrichtigung, wie oben erwähnt, kann verhindern, dass ein Unternehmen die von ihm erhaltenen Lebensmittel beschädigt und verändert oder zerstört, deren Kosten den Wert der Installation der Aufzeichnung übersteigen können.
Kauf und Installation eines Aufzeichnungssystems, wird nun auch durch nationale und europäische Programme im Rahmen der Umsetzung eines Qualitätssicherungssystems durch ein.