Потери холодной цепи уменьшаются с помощью данных в режиме реального времени
ΤΡΌΦΙΜΑ
Температурные поставки холодной цепи, отгрузки деградированных продуктов могут осуществляться, в случае систематического подхода к мониторингу и управлению цепочками поставок. Часто бывает так, что принимаются меры для, серьезный и очевидный ущерб нагрузке.
Чаще всего., происходит на данном этапе, чувствительные продукты следует рассматривать как потерю пищи. Продовольственное агентство & Сельского хозяйства (Фао) Организации Объединенных Наций Задает как продовольственные потери, снижение количества или качества продуктов питания в результате принятия решений и действий поставщиков продуктов питания в цепочке. ФАО первоначально оценить что о 14% примерно 3,9 миллиарды тонн продовольствия, произведенного в мире, потеряли после сбора урожая, без учета уровня розничной торговли. ФАО далее разъясняет, эта потеря, как, отбрасываются продукты, кремированные или иным образом утилизированные, через цепочку поставок продовольствия от урожая/убоя/ловли, но исключая уровень розничной торговли.
Однако, когда соответствующая практика и инструменты применяются в цепочке поставок,, этот тип потерь может быть сведен к минимуму.
Начните с основных методов управления холодной цепью
Существуют некоторые основные методы управления холодной цепью, которые помогут вам уменьшить колебания температуры и поддерживать качество продукции во время транспортировки. Отличная практика включает в себя:
- Подходящее предварительное охлаждение в транспортном блоке холодильника
- Подготовка, подходящая для транспортной камеры (Контейнер, Грузовик Холодильник), расчет того, что он не имеет никакого ущерба, Повреждения, чистая и правильно отрегулирована к предельным температурам, в то время как он уже был охлаждена перед загрузкой
- Правильная погрузка контейнера на допустимых высотах поддонов, чтобы не препятствовать циркуляции холодного воздуха. Не менее важно оставлять расстояния между поддонами и стенами камеры.
- Поддержание соответствующей температуры должно обеспечиваться на протяжении всего.
Следуя этим практикам постоянно, надлежащей циркуляции воздуха будет обеспечена и, таким образом, вы будете иметь максимальную эффективность холодильной камеры, чтобы сохранить срок годности вашей продукции дольше.
Однако, в наше время холодная цепь является сложным и предметом дорогостоящих праздников. Внедрение программы мониторинга является лучшим способом сокращения потерь продовольствия.
Расширенный мониторинг температуры
Дополнительная защита для применения передовой практики к холодной цепи, является использование температурных регистраторов, чтобы помочь обеспечить, чтобы соответствующая температура поддерживается для продуктов.
Мониторинг температуры пищевых продуктов, для улучшения качества, не является новой практикой. Фактически, Перед 90 лет компаний компании, используемые Магнитофоны (Полосы Диаграммы Рекордеры) контролировать температуру при чувствительных нагрузках. Эти аналоговые записи, просматривать историю температуры времени на графике на бумаге. Эта информация используется для принятия решений для каждой загрузки.
Хотя эти устройства все еще используются для мониторинга, значительное количество нагрузок каждый год, технология развивалась довольно широко, и поэтому сегодня у нас есть много инновационных инструментов, которые могут еще больше повысить качество продукта.
Например, использование электронных магнитофонов позволяет записывать температурные данные в формате, который вы можете хранить, делиться и анализировать данные. Первые самописцы требуют ручной обработки данных для их отгрузки и анализа данных. Однако, по-прежнему широко используется для принятия решений для каждой загрузки.
Одно из следующих крупных событий на рынке, коммуникационные технологии, какие трансляции производятся, более передовые технологии, позволяет передавать большее количество, данные холодной цепи. Также, позволяет хранить данные и простой анализ данных для улучшения.
Устройства связи
Сегодня коммуникационные устройства, позволяют принимать решения в режиме реального времени в то время как груз в пути. Устройства вещей без рук и интернет-улучшенных вещей (Iot) обеспечить множество факторов данных, таких, как источник, Переместить, охлаждение и эксплуатация этого, открытие портов. Прием и анализ этих данных обеспечивает видимость, во избежание причин, связанных с эффективностью температуры.
Как мы смотрим на все эти события, важно понимать, что одна технология не полностью заменяет другую и что многие типы устройств могут сосуществовать и добавлять дополнительную ценность программам мониторинга пищевых компаний.
Выбор устройств, которые будут использоваться, зависит от многих практических факторов, включая предпочтения клиентов в отношении конкретного применения, Бюджета, наличие инфраструктуры и выбор приемников.
Переход от данных к осознанности
Так же, как материал для мониторинга температуры развивались с течением времени, это эволюционировало и путь в котором данные собраны и обработаны. Как уже упоминалось выше, промышленность прошла путь от глядя на отдельные поставки на бумажную ленту, расширенный анализ данных, собранный из тысяч миссий в реальном времени.
На индивидуальной судоходной базе, данные могут помочь определить нагрузку, которая была переведена в недостаточной температуре и держать его из системы потока через уведомления сигнализации о том, что проблема температуры произошло.
Технология Sensitech позволяет интегрировать данные о температуре и другие логистические данные в облачную систему управления данными. Агрегированные данные сотен или тысяч отправлений могут затем использоваться для выявления тенденций и закономерностей. Расширенная аналитика может быть использована для определения первопричины проблем с температурой и постоянного улучшения холодной цепи, при минимизации возникновения проблемных отправлений.
Создание комплексной программы для холодной цепи
Для успешной реализации программы «холодная цепь», Sensitech рекомендует разработку процессов и инструментов, которые выходят за рамки простого использования температурного регистратора. Вот некоторые критические факты:
- Обеспечение мониторинга и профессиональной подготовки. Важно предоставить соответствующие записи и, Затем, для обучения персонала правильному использованию и установке, особенно, когда есть много поставщиков в разных странах с разными языковыми требованиями. Это положение должно также учитывать сезонность и кадровые изменения от сезона к сезону.
- Характеристики доставки. Сбор информации о поставщиках, Происхождения, пункт назначения, продукт, тип продукта и транспортная компания обеспечивает необходимую основу для анализа при надлежащем подключении к данным о температуре. Достижение высокого уровня согласованности в сборе и качестве данных может быть сложной проблемой, требующей знаний и опыта.
- Управление и обработка данных. Существует большое количество необработанных данных, собранных в холодной цепи. Эти данные должны быть проанализированы и сообщены всеобъемлющим и доступным образом. Даже в самых лучших системах, данные будут неполными, и необходимо уделять внимание обслуживанию базы данных, с тем чтобы обеспечить качество данных, с тем чтобы извлечь полную ценность данных.
- Расписание сигнализации и уведомлений. После сбора данных и их обработки, хорошо продуманная система должна быть в состоянии обеспечить индивидуальные оповещения и оповещения тревоги, с учетом различных заинтересованных сторон, участие во всей цепи распределения.
- Корпоративные обязательства. Успешная реализация программы «холодная цепь» потребует участия других, например, департамент рынков и информационных технологий. Это гарантирует, что аппаратные и программные компоненты системы должным образом настроены для обеспечения эффективной работы программы и максимизации стоимости инвестиций.
Непрерывное улучшение с рейтингами холодной цепи
В дополнение к вышеуказанным данным для комплексной программы холодной цепи, бывают ситуации, когда требуется более глубокий анализ, когда определена конкретная область улучшения. В этих случаях, Sensitech предлагает оценки холодной цепи на основе данных со специальными знаниями, чтобы обеспечить дополнительную видимость в качестве расширения анализа данных программы.
Конкретных, через профессиональный сервис на месте, Эксперты Sensitech наблюдают и документируют практику и предлагают активные предложения по улучшению холодной цепи. Наши эксперты пытаются ответить на подобные вопросы для наших клиентов:
- Неподходящие штабеля поддонов или те, которые касаются стен камеры, повлиять на температуру продукта;
- Загрузка горячего продукта в отсек холодильника, является источником проблем;
- Это правильно запрограммировано и поддерживается оборудование;
- Все погрузчики следуют стандартным эксплуатационным процедурам (Соп) последовательно и правильно помещают мониторы температуры;
Рейтинги Cold Chain позволяют командам Sensitech определить причину конкретной проблемы. Мы работаем с нашими клиентами и партнерами – включая поставщиков, дистрибьюторов и розничных торговцев – обучать их и разрабатывать передовой опыт для повышения производительности холодной цепи.
Например, розничный торговец может попросить нас посетить поставщика на основе аномалий, которые появляются в анализе данных программы температуры. Хотя это может быть воспринято поставщиком как, оценка на самом деле о видимости. В конце концов,, поставщики выигрывают, потому что они предлагают продукт более высокого качества и начинают вступать в диалог с розничным продавцом для улучшения данных и наблюдений от нейтральной группы экспертов.
Сотрудничество по сокращению потерь продовольствия
Как здесь говорится, Есть много способов, что компания может помочь уменьшить потерю пищи в своей холодной цепи, от простых методов управления холодной цепью до мониторинга температуры и конкретных знаний. Коллективно, эти элементы помогают улучшить процессы холодного цепочки, что, в свою очередь, приводит к постоянному совершенствованию, уменьшить потери и сэкономить время и деньги.
Чтобы узнать, как создать программу непрерывного совершенствования в вашей цепи охлаждения, свяжитесь с нами Здесь.
Источник: Sensitech.Inc.