Monitoreo de flores frescas – Estudiar
Monitoreo de flores frescas
ΤΡΌΦΙΜΑ
No todas las cadenas de suministro controladas son iguales. Las flores frescas son una mercancía única con necesidades especiales. Lo que significa que los distribuidores necesitan una comprensión clara de su cadena de suministro. Por ejemplo,, Porque las flores son delicadas y apreciadas por su belleza visual, El mantenimiento adecuado de la temperatura durante el transporte es esencial. Cualquier manipulación incorrecta puede reducir drásticamente la vida útil y la calidad del producto. Extra, en el mercado de las flores, Hay temporadas altas largas, tales como:: Día de San Valentín y Día de la Madre. La pérdida del envío durante ese período, Puede causar un daño enorme. Cuando se trata de controlar la temperatura de las flores frescas, No hay suficiente espacio para la incertidumbre.
El riesgo
La mayoría de las variedades de flores delicadas deben mantenerse a temperaturas entre 0 C y 1 ℃ (32 ° F – 34 ° F). Las desviaciones de este rango pueden reducir su vida útil y calidad, porque responden casi de inmediato a su entorno. Como resultado, El continuo, El mantenimiento adecuado de la temperatura a lo largo de toda la cadena de frío es fundamental para reducir los problemas de calidad, Como:
- Aumento de la frecuencia respiratoria
- Moho gris (Botrytis cinerea)
- Maransi
- Envejecimiento prematuro (Envejecimiento biológico)
El alto valor de las exportaciones y la estacionalidad de las flores cortadas hacen que el control de la temperatura durante el transporte y la distribución sea particularmente importante. Durante los períodos pico, Un envío perdido puede ser costoso y dar lugar a la falta de los niveles de inventario requeridos, ya que muchos distribuidores no tienen existencias de repuesto.
Mantener la temperatura de las flores transportadas por carretera y las flores transportadas por aire es difícil, y las desviaciones de temperatura son comunes en la industria. El transporte y la distribución de flores frescas es un proceso de varias etapas con muchas oportunidades para posibles interrupciones de la cadena de frío, Como:
- Cosecha
- Instalaciones frigoríficas
- Transporte por carretera o aéreo
- Puertos
- Centros de distribución
- Venta
Comprender con precisión cuándo y dónde surgen los problemas de temperatura en la cadena de suministro es valioso para la mejora continua y el aumento de la calidad del producto, elementos que aumentarán los beneficios y la integridad del prestigio de la empresa.
Datos en tiempo real con Sensitech® GEO
En: El gráfico y el mapa de temperatura muestran datos de temperatura ambiente y de geolocalización en tiempo real recopilados de un monitor Sensitech® GEO durante el envío de flores frescas. Los subidones, Los límites de temperatura ideales y bajos son establecidos por el cliente en función de la materia prima.
Registradores de datos TempTale GEO por Sensitech, Son ideales para la industria de las flores. Supervisión de cargas, Señalar las discrepancias en la cadena de frío antes de que la calidad del producto se vea afectada.. Estos registradores proporcionan datos de temperatura en tiempo real y marcado de ubicación, Dar a los proveedores y a sus socios una visibilidad completa de los envíos y de cualquier discrepancia.
Ejemplos para observar flores frescas
Por ejemplo,, en los EE.UU. 2015 Un cliente observó 700 un montón de flores cortadas con el registrador de datos TempTale GEO. De estas misiones, el 59% mostró alarmas de umbral alto. Las alarmas de temperatura alta y baja se activan cuando se violan las especificaciones de temperatura. Las alarmas en tiempo real permiten a los clientes reaccionar al instante, Prevención de daños o pérdidas de productos.
De otra manera, un proveedor utilizó registradores TempTale GEO para rastrear los envíos de flores recién cortadas hasta el minorista. Se encontró que las flores se mantuvieron a temperaturas inapropiadas en un punto crítico durante el transporte. El producto estaba reservado para 5 Horas, en una función de carga, cuya temperatura de muelle era 12,8 ℃ (55 ° F). Como resultado, La temperatura de la flor aumentó en más de 10 Grados. Otro proveedor, uso de grabadoras TempTale GEO para envíos de flores cortadas en Europa, Descubrió que las flores habían estado expuestas a temperaturas frías durante el transporte, De la unidad de paquetes a la tienda. El uso de registradores de datos TempTale GEO por parte de estos proveedores, Proporcionó visibilidad y les permitió determinar exactamente dónde se produjo la violación del límite de temperatura.
Inferencia
Para evitar perturbaciones posteriores a la cosecha, para garantizar la calidad y una vida útil más larga en el frasco y aumentar las ganancias, Mantener las temperaturas adecuadas durante la distribución de las flores frescas es crucial. La monitorización en tiempo real es la única forma de mejorar la cadena de frío durante y después del transporte, reducir el riesgo de daños a la materia prima valiosa y sensible.